低酰基结冷胶
高酰基结冷胶
可得然胶
海藻酸钠
三赞胶
卡拉胶
谷氨酰胺转氨酶
魔芋胶
黄原胶
琼脂
温仑胶
FT371型可得然胶,原料为玉米淀粉,工艺为生物发酵。其凝胶特性特殊,具有热不可逆性,因此是肉制品,素肉制品优良的凝胶、保水剂。广泛适用于重组肉、肉肠、卤煮肉、面条、休闲食品等。与魔芋胶相比,可得然胶无特殊异味,对产品影响较小。
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